Mermelada de naranja

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Mermelada de naranja

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Hay muchas maneras de elaborar la mermelada de naranja; con o sin trocitos de piel, combinada con otros sabores (mandarina, jengibre, saúco, etc.), y, además, hay una amplia variedad de naranjas que varían en su sabor, aroma, acidez, dulzor y contenido en pectina. Por ello, esta es una de las mermeladas que casi siempre tiene sutiles diferencias de un año a otro. Utilizo naranjas ecológicas porque le añado la piel, que le da un ligero toque amargo. Es excelente en los desayunos.

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